Bugnes lyonnaises moelleuses

A Lyon il est de tradition de manger des bugnes à Mardi Gras. Certains les préfèrent fines et croustillantes, d'autres épaisses et moelleuses, avec du rhum, du citron, et même fût un temps à la rose! Perso je préfère les bugnes moelleuses avec un peu de rhum (et éventuellement quelques zestes d'agrumes).