Conchas - Brioches mexicaines pour la Chandeleur

Marre des crêpes et des galettes à la Chandeleur ? Je vous emmène à l'autre bout du globe avec une spécialité Mexicaine préparée à l'occasion du 2 Février : les conchas.

Pattes de Loup - Feuilletés caramélisés framboises et genièvre

Une délicieuse confiture de framboises au genièvre enfermée entre 2 empreintes de pâte feuilletée caramélisée, ça donne un délicieux goûter pour les petits et les grands ! Craquez pour ces pattes de loup croustillantes au visuel original.

Ganache Ruby, Framboise & Poivre de Timut

Une première recette avec le nouveau chocolat Ruby de Callebaut : une ganache à la framboise et au poivre de Timur, acidulée et gourmande !

Macarons Ananas, Poivre de Java & Combava

Voici la recette des macarons que j'ai présenté cette année au concours Macaron amateur de Lyon 2018 : brunoise d'ananas au combava, et ganache montée Ivoire au poivre long de Java.