La salade fromagère

Envie de changer des salades classiques ? Je vous avais déjà proposé quelques recettes de salades sur le site, mais aujourd'hui je vous présente une salade un peu différente composée de mâche et de différents fromages.
Puis pour assaisonner, pas de vinaigrette, mais une crème citronnée à la ciboulette. C'est original et super bon, surtout pour les amateurs de fromage.






Ingrédients : (pour 4 personnes)

Pour la garniture

• 175g de mâche
• 1 grappe de raisin noir (sans pépins)
• 150g de comté (12 mois)
• 150g de mimolette
• 150g de brique de brebis (ou du fromage de chèvre)

Pour la sauce

• 20 cl de crème épaisse (un petit pot)
• 1 citron
• 2 cuillères à café de moutarde
• quelques brins de ciboulette
• sel et poivre


Laver la salade et le raisin, détacher les grains. Retirer la croûte des fromages, et les découper en cubes. Mélanger la mâche, le raisin et les fromages.

Dans un bol, mélanger la crème épaisse et la moutarde. Presser le jus de citron, et l'ajouter à la crème en mélangeant bien. Laver la ciboulette, l'hacher puis la mettre dans la crème. Saler et poivrer.

Servir la sauce dans un bol séparément.