Tartelettes rhubarbe et reine des prés

Cette année la rhubarbe de mon jardin a poussé assez tôt, et elle est magnifique ! J'ai eu l'idée de la cuisiner en tartelette, et de l'associer à la reine des prés. J'avais déjà essayé une recette de tarte fraise et reine des prés de Claire Damon il y a trois ans, j'étais conquis.

La Fragaria Vesca de Claire Damon - Tarte aux Fraises des bois

En ce moment il y a pleins de fraises des bois, pourquoi ne pas aller en ramasser et en faire de délicieuses tartes ? Claire Damon associe la fraise à une herbe qui pousse dans nos campagnes, mais qui est très peu connue de tous : la reine des prés.

Aromatiques - L'ail des ours

L'ail des ours, ail des bois ou ail sauvage, est une plante dont les feuilles sont utilisées en cuisine. Il a un goût d'ail qui relèvera les pâtes et salades.