La tarte aux fraises

La saison des fraises commence ! Et quoi de mieux qu'une tarte pour mettre ce fruit à l'honneur ? Je vous mets ici une recette de base pour réaliser tous types de tartes aux fruits.

La pâte sucrée

Recette de base pour la pâte sucrée, élément essentiel en pâtisserie qui entre dans la composition de la plupart des tartes.

Les bases - La pâte feuilletée inversée

Mille-feuilles, St-Honoré, Pithiviers ... La pâte feuilletée est à la base de nombreuses pâtisseries, et tout pâtissier amateur ou confirmé doit savoir la faire. Beaucoup pensent qu'elle est difficile à réaliser, mais avec les bonnes astuces et un peu de patience, la faire sera un jeu d'enfant !